Cupcake bouquet

Bulan ini lagi musimnya cup cake bouquet....

Awalnya karena bawa cupcake bouquet ke kantor buat ulang tahun sahabat sekaligus bossku...jadinya temanku yang lain ikutan pesan.. untuk hadiah anniversary buat istri tercinta..... duuuu..romantis ya ...(*Ayah..skali" ngikut trend apa yah, tapi bunda maunya bunga US dolar ya yax ^-^ )



trus berkembang jadi cc bouquet yang lainnnya... anniversary yang lain.... weekend yang lain ..

senang ngerjainnya, karena cepat ..apalagi kalo yang mini.. lebih cepat daripada cc set, yang mesti mengawang-awang tema dan susunannya...

pinginnya cc yang berdaun fondan atau chocomould ..tapi ko ga ada yang mau sihhhhh ???

Devil Cake Sensei

Pesanan Sensei Dite lagi...untuk anaknya yang ulang tahun...

Happy Birthday mas Hanif .. aku inget namanya karena sama dengan nama anakku baby Ghazy..

tapi pesan Sensei, ga perlu dikasih nama, lilin, atau tulisan...tapi maunya ada mobil

base cake sesuai judul : Devil Food Cake
Filling : Ganache... ga inget ganache perbandingan berapa..

cakenya sederhana, cuma disiram ganache trus ditangkringin mobilnya...

pengerjaan yang butuh waktu.. tentu saja si mobil beserta penumpangnya...
maksud hati bikin penumpang yang imut-imut..sesuai pemesan... lha kok jadinya malah kaya orang timur tengah semua...... wkkkk....

kata Mas, " Bun, hidungnya panjang banget kaya Mr. Bean"

Gapapa ya Sensei, kan biar cantik .... ciaaah ..

Zuppa Soup

Resep ? perlu ga ya ? secara di dunia maya ini sudah banyak resep Zuppa Soup...

Nothing special ....

Cake Hijau Sensei

Judulnya sih Hijau ... tapi kenapa cake nya putih....

Base cakenya : Sponge Cake Pandan
Filling : Vla pandan
Temanya sebenarnya pingin "Go Green" tapi .....

Cake pesenannya Sensei Jepang...... Dite..gak tau buat siapa
Karena saat pesen, bilangnya cuma.. buatin cake yang cukup buat ber empat aja ...terserah mau dihias apa, yang penting ada hijaunya... duuuu yang demen hijau...
Fotonya ga begitu bagus... dan buru-buru sebelum masuk kardus..

Pastry

Masih punya Pastry... iseng-iseng aku isi dengan coklat, keju, dan selai nanas....

Inilah hasil penampakannya .....

Lumayan ..serasa makan pastry dari bakery terkenal .......bernama "Tinenku" .....(someday i hope) ;)

Money Cake

Money-money-money ....


ga bisa ngasih yang sesungguhnya ya sudah ngasih yang bisa dimakan.....

base cake : Lapis Surabaya...

Fruit Pie, Black Forest Puding, Puding Sutra

Puding Black Forest

Perpisahan kelas TK ..... kelas Mas Denish dan Abang Zidan..

Dapat pembagian jatah makanan.... aku bawa snacknya...

aku bawa Rainbow Chiffon, Risoles ayam sayuran, pie buah dan puding...

untuk kelas Mas Denish puding Sutra, buat kelas abang Zidan puding black forest...

Puding Sutra

Fruit pie

Mini Cake Sponge Bob

base cakenya apa ya.... lupa...

cake mini ukuran 6 x 10 ...(yg inget cuma ini)

Puding Mangga

Musim mangga....

senangnya lihat buah mangga bergelantungan di pohon, .. jadi sarana lomba ketangkasan bila ada yang ranum...
Indahnya negeriku...(lain kali kalo buahan lagi aku photo ya...)


karena Kulkas yang sudah menderita dijejali segala rupa bentuk makanan, dan bahan makanan... diupayakan si buah mangga tidak ikut andil..

tadinya mau buat topping cheese cake.... tapi ini mangga gedong yang lumayan bikin kejab-kejab mata..

ya sudah jadilah si puding mangga...


Resepnya tetap pake Puding Sutra, hanya ditambahkan jus mangga didalamnya...


Enak lho, cuma anakku yang gede gak mau......(huft..kapan y dia bisa doyan makan buah..)

Roti manis

Sarapaaan.......ayo sarapan..

sarapan itu penting lho...karena pagi hari kita membutuhkan energi untuk beraktivitas... .. - itu kata ahli gizi

Salah satu menu sarapan dan bekal favorit anak-anak kalo ke sekolah .. Roti manis...

Roti manis buatan sendiri enaknya bisa dimodel ala sendiri, sesuai request, ukurannya sesuai perut, tidak pakai pengawet.... dan terakhir pemersatu kegiatan dirumah... (buat ajang kreatifitas bocah)

Saat difoto Roti manis yang hadir.. Roti isi coklat (pesanan abang) , isi keju (fav bunda), toping abon (req.asisten), polo mexico /bun ala roti boy (pesanan ayah), sosis mayonise (liat model majalah sedap) ..

Bolu Gulung Ekonomis

hmmm... nyobain resep bolu gulung yang ekonomis...

tentang rasa.. tentunya lebih lembut yang full egg yolk, tapi buat ngurangin rasa bersalah pada kolesterol dan tidak terlalu mengganggu budget dapur....lumayan dong...

masih lembut..... ga percaya ? liat aja fotonya....

resepnya mana ?? .... mana ya... untuk sementara japri dulu deh, mumpung aku lagi rajin entry posting di blog, aku entry yang lain" dulu...

Bolu Gulung berhias ...

Puding Sutra...

Puding Sutra ....

Gampang dibuat dan rasanya lembut...lumayan buat yang ingin meng"istirahat"kan gigi ...

resep :

• 1 bks agar-agar bubuk (terserah boleh yang berwarna /tdk)
• 1 klg Susu kental manis (aku suka Indomilk.. rasanya menurutku lebih pas)
• 6 takaran (pake kaleng bekas susu kental manis diatas) air
• sirup ABC squash (aku suka yang ini, karena lebih mengena warnanya dan rasanya...tapi boleh ko dicoba yang lain)

• Buah segar / buah kaleng secukupnya.

Caranya ;
1. Campur agar", susu, dan air, masak hingga mendidih ...
2. cetak dalam loyang ... terserah mau loyang besar/kecil/sedang/ atau satuan ...
3. Posisi agak dingin/ agar" masih cair tapi kental dikiiit ... beri irisan buah segar / kaleng ... (maksudnya biar buah tetap bisa muncul dipermukaan puding gitu ...)
4. Puding mulai beku, siram dengan sirup secukupnya (tapi jangan pelit ya, kalo nggak nanti warna pudingnya kurang cantik)...
5. Simpan dikulkas sampai menjelang dihidangkan ...

Yummy ..

maaf ya fotonya harusnya bisa lebih cantik ... perlu latian fotography lagi neh ...(sst gurunya lagi sibuk..gitu ya ayah ??)

Nasi Kuning ala Bento milik Keisha

Berbarengan dengan pesanan bundanya Allan ...Mama Keisha juga order bento nasi kuning ....

Awalnya sih, pingin spagetti atau apalah ... cuma sesuai budget, dan biar nampak n kena dihati anak" , usulku tentang bento nasi kuning diterima ....

Jadilah pagi " subuh berderet 80 paket bento nasi kuning yang siap untuk dikirim ....

oia dari 80 pcs, ada 5 pcs yang spesial .... maksudnya ..porsi nasi kuningnya bukan porsi anak" tapi porsi orang dewasa kelaperan ...itu khusus untuk teman" mamanya Keisha ... xixixi ...

Sebagai pelengkap, mama Keisha juga pesan puding... yang aku buatkan puding sutra dg jelly ...


Have a nice breakfast anak" .....

Black Forest Reunion (plus cupcake)

Sebenarnya gak ada yang lain dari Black forest ini ....
Hanya karena ini dipesan khusus untuk reunian, makanya disebut cake black forest reunian ...

Awalnya aku buat base cakenya sacher ...... tapi ga tau sehari itu aku buat cake ga begitu bener .... jadinya malah gagal .... aku ulang lagi dengan base cake sponge cake coklat biasa....cuma coklatnya aku beri "lebih" biar makin nyoklat ....

Nah.... buat kesan uniknya... aku buat foto edible image yang berdiri di cakenya .....lumayan lucu khan ...??

Fillingnya tetap ganache .. biar makin nyoklat... tapi juga aku seling pake whippy ...ga aku kasih dark cherry ... dengan alasan .... aku males ke minimarket lagi ...




oia... ada cupcakenya juga .... cuma ga maksimal .. buru" ...cuma kelar 4

Army Cake untuk Allan

Cake yang dipesan oleh Bundanya Allan ....

Mintanya tema Army n pake foto....
karena bosan dengan foto yang ditidurin, aku coba model scrab booknya mbak Peni ...
tapi ga boleh terlalu rame juga .. kalo nggak "sampulnya" yang army bisa-bisa ketutup ...

Beberapa Foto adalah koleksi pribadi ayah ... why ? karena Allan dulunya adalah tetanggaku ... xixixi... jadi dia sering jadi object foto dari ayah .... xixixi ...

Sebenarnya rencananya cake akan diberi mini tank dari cake juga ..... cakenya sudah disiapkan ...tapi karena waktunya terlalu mepeeeet .... dan sempat lagi cover tank, akhirnya aku buat tank kecil dari fondan..minimal janji ke Allan untuk menampilkan tank tetap terwujud ...

oia... kali aku coba untuk "lemnya" fondan pake ganache ..... tapi mungkin karena ganachenya kurang "keras", aku ngerasanya fondannya jadi agak melorot .... next time diperbaiki ...
tapi rasa.... buat anak" kalo coklat pasti ok .....

Bersamaan dengan itu, untuk tambahan goody bag, bunda Allan juga order cupcake simple dengan tulisan nama ....

Strawberry Shortcake Untuk Aline

Fireman untuk Denish

Ulang Tahun Muhammad Danish Figo Firdauzi ..... aka Denish .... aka anakku yang ke 2....

jauh-jauh hari requestnya Sam Fireman, plus mobilnya .... n dog nya.. si radar ...

buat figurinnya cuma dapat si Sam, padahal rencananya juga sama pak komandan, tapi aku udah mulai ga fokus, .... abis semua dikerjain sendiri .... termasuk di interupsi ama baby Ghazy ...

Base cakenya untuk mobilnya Sam,... devil chocolate... untuk bangunan .. madeira marble cake...

Seneng banget bisa menyenangkan anakku sendiri ...

"Happy Birthday My sweety .... 5th"
Semoga menjadi anak yang soleh, kuat dan sehat, pintar dan berguna bagi nusa dan bangsa ....

Hantaran Rose

Orderan dari Mbak Ratna .... untuk hantaran lamaran Saudaranya.....

Mintanya yang full bunga rose, biar romantis .... dan minta warna ungu dan pink ....

Untung sebelumnya aku udah pesen loyang love ke mbak Ulin ....

Base cakenya coklat double coklat, dengan filling coklat juga...... dibuat yummy pokonya...

xixixi... sisaan trimming aja laris manis ama denish....

Timmy Ghazy

My Baby Ghazy ulang tahun yang ke-1 ....

Seperti baru kemarin di oeee-oeeee.... n baru kmarin nimang-nimang manusia tak berdaya ....

Alhamdulillah sekarang sudah ulang tahun ke 1, dan kakinya pun sudah sembuh ... walapun sampai bulan ke 12 dia belum jalan ..itu bisa dimaklumi ...

oia Saudara-saudara....
waktu dia umur 8 bulan, dia sempat jatuh dari gendongan yang ngasuh ..... hasilnya.. dia patah tulang paha ....

itu sebuah nightmare buat ku....serasa duniaku runtuh, ngeliat dia pake gips sampai pinggang... (nanti deh di postingan lain aku cerita detailnya)

Untung skarang udah sembuh ...

Karena dia sukaaaa sekali dengan Si Timy yang pintar dan rada usil ...

makanya cakenya temanya timy n duckling temannya ..

.

Happy birthday anakku.....
We love u so much ..... :*

Devil Food Ayah....n tumpengnya

Serem judulnya...tapi enaaaak kuenya...

Buat Ulang Tahun ayah sayang yang sudah hidup bersamaku selama 10 tahun.. jiaaah... udah lama juga ....
Ulang tahunnya ke 38, - "ayah, ga kerasa umur kita udah makin mendekati 40, semoga kita menjadi semakin baik dimata Allah, dan menjadi tauladan yang baik untuk anak2 kita" ....... (keluar dah kata mutiara ..)

Cake Devil food, sengaja aku buat 2 loyang, karena kalo 1 dibawa ke kantor.. yang dirumah kebagian juga dong

Coklatnya bener-bener nyoklat, ... buat pecinta coklat... suatu pilihan yang tepat




Untuk acara di kantor ayah, plus dengan tumpeng tentunya... kalo ga, mana cukup tuh kue ..xixixi ..
Lauk pauknya sesuai dengan request ayah...

Cake Prince Raisha

Cake dipesan bunda Raisha, inginnya pake edible image .....(aduh bunda raisha .... Raishanya so cute ...)

Tadinya konsep awal yang aku buat, edible imagenya bakal berdiri....
tapi ngeliat phasmina teman kantor yang dipajang di kursi, jadi punya pikiran untuk dibuat foto seperti tertempel di saputangan yang diletakkan diatas kue ......

Tapi ... begitu mau cover cake, trus ngelirik tv.... eh di tv ada pengumuman yang dibuat model seperti kertas gulung jaman raja-raja ....
jadi "TWINK-TWINK"...... foto Raisha kan temanya raja ... jadilah ide itu yang dibuat ....

yah, lumayan.... daripada bosen liat edible ditempel langsung di cake ..... tepat banget, dengan kiriman texture mat woodgrain dari Mba Narin ....

Castle Cake Keisha

Deg-deg an juga ngerjain cake buat anak teman sendiri .....

takut yang designnya ga sesuai atau rasa cakenya ga sesuai ....pokoknya serba deg-deg an ....

Rencananya main castlenya juga di pakein texture brick, tapi sewaktu cover lupa ditempelin ke tex mat brick ....dan keburu fondannya sudah set ....

digambar konsepnya dibuat depan ada sungai yang mengalir .... ternyata space nya sudah nggak muat ....untung ga dikomplein ama yang pesen ....

ini konsepnya, jangan tanya ya saudara" kenapa konsepnya jelek ..... ku akui bahwa sebenarnya jiwa seni didiriku rada"minim .... jadi kalo maksudnya castle keluar gambarnya gubuk reot .... ya itu sudah maksud hati. :)

Satu lagi, yang jadi permasalahan,

aku suka mati gaya tentang perpaduan warna, maunya ga banyak warna tapi bisa hidup ...

tapi y sementara masih sperti itu ...smoga kedepan lebih baik ..

yang pesen cake baik banget, dan putrinya juga cantik banget ....

Terimakasih ya Keisha sayang, selamat ulang tahun

semoga jadi anak yang pintar seperti papa-mama dan tercapai cita-citanya ....

Cake Power Ranger

Setelah sekian lama nggak berkutat dengan cake ulang tahun yang pake topping Buttercream, skarang bermain-main lagi dengan buttercream.

Dan setelah sekian lama juga, aku baru tahu kalo spuitku yang untuk buat keranjang ... telah raib entah kemana ..

ya itulah teman-teman, bagian buruk dari aku ..(ngaku)... kebiasaan terlalu percaya dan males cek dan ricek peralatan-peralatan perbakingan, biasanya aku baru sadar ada peralatan yang raib setelah sekian lama ...
dan buruknya lagi, aku juga ga bisa nanya ke asisten dirumah, secara asistenku dirumah ada 3, jadi seringnya ditanyain bukannya jawab, malah saling salah-salahan ...yang inti jawabannya,"bukan saya bu!" ....pweuh !

oia, satu lagi dari akibat ga pernah ngecek, saat mau ngewarnain buttercream, baru tahu kalo beberapa pewarna sudah kadaluarsa !! woooiiii ....kemana aja bu ??
berangkat ngewarnain buttercream dengan pewarna yang ada (yang masih bagus tentunya), ndapetin warna yang diinginkan syusyaaaah banget ......
apalagi warna merah darah .... hmmm...... sampe diaduk" berapa percobaan ga berhasil ... akhirnya ya sudah pasrah, kasiaan daripada tamu tamu kecil si ultah harus menelan banyak pewarna ..

Topping mainan dan background yang nyediain mama si ultah ...
jadi aku tinggal mainan ama buttercream dan sedikit fondan untuk bintang-bintang dan nama ....

oia bundanya Marco juga pesan cupcake buttercream, untuk dibagi ke teman" Marco ...

Bear Cake

Pesanan abang Zidan ... yang protes karena Ultahnya (1 Januari) ko ga ada cake yang ditiup-tiup ...

Hoaalaaah Nak, maafkan bunda ya sayang, abis kalo akhir tahun bawaannya report banget, dari yang tumpeng sampai pesanan kue-kue snack ...

tapi kan abang sudah dapat sepeda baru ... :D

Idenya nyontek abis dari buku Debby Brown - Easy party cake ...

Base : Madeira cake ...

Tumpeng Kuning Mini (lagi)

Tumpeng ini kejadiannya sebelum nasi bakar ... tapi aku postingnya ngacak ... senemunya foto ..hehehe ..

akhir-akhir ini bertubi-tubi pesanannya tumpeng ...xixixi .... Alhamdulillah ...

masih dari mama faiz, katanya untuk acara di kantornya ... entah acara apa ..

Pesannya hari Senin, untuk acara hari Kamis Pagiii .... wahahahaa...

Itupun di BBM saat aku pulang dari Bandung, .. jadi malem-malem briefing asisten, buat belanja besoknya (selasa) ....

Untungnya kalo menu standart, asisten dirumah udah gape, tinggal order.. buat sambel goreng ati sekian, perkedel kentang sekian, ayam sekian ... lain sebagainya beres ....

Karena Selasa - rabu, aku pulangnya udah malem, so hiasan tampah dan bunga-bunga sayur dadakan juga ..

si Mbak nyiapin daun dan kacang panjangnya banyaaaak banget ... dipikir bakal 2 tumpeng mini...

tapi untung juga sisa daun bisa dimanfaatkan buat nasi bakar ..(posting sebelumnya) ..

Nasi Bakar Ijo

Seperti biasa kalo weekend, rencana segudang ...
Dari latihan bikin ini - itu (yang berkaitan kuliner), nemenin anak-anak main sepeda, jalan-jalan ama baby Ghazy, jenguk mertua di Halim, sampai nyanggupin pesenan temen yang pingiiin banget dibuatin American Risoles ...eh satu lagi, masukin motor ke bengkel ...

Tapi karena bunda Ghazy males mau jelajah supermarket buat nyari daging asap n mayonise, so American Risoles batal ....
trus karena punya tanggungan bear cake, maka yang nemenin anak-anak main sepeda juga .. ayah ...(hihihi, maaf ya yah...n terimakasih padahal ayah juga punya tanggungan PR ngedit photo ..)
Acara-acara lain yang keluar rumah ... batal semua ..(anak-anak juga males mo keluar, cuacanya mendukung buat bermalas-malas dirumah..)

Biar ga bosen dengan menu biasa dan menemani acara permalasan, kita ganti dengan menu biasa dengan NASI BAKAR .... tapi ga mau nasi bakar biasa....
kalo yang biasa mah di komplek udah ada juragannya ...
TRAAAAATAAAA.....

jadilah Nasi Bakar Ijo ...
dapat idenya, dari Tabloid Nova..... tapi ga nyontek resepnya, lhah ..akunya maleess ngobrak-ngabrik gudang hanya buat nyari Nova .... atau jangan-jangan malah udah dipake alas dapur ama si mbak ..

Nasi Ijonya dari pandan, ..... makanya sewaktu dikukus... wow ... ayah udah ga sabar, kapan kira" nasi bisa dicolek .... (udah ngabisin tempe duluan ya yah...)
Isi Nasi bakar : sambal goreng ati kentang, ayam suwir bumbu manis pedas, tumis pare .. (hehehe.. yang belakangan karena untuk konsumsi sendiri .. sesuai selera..)

Tertarik ??!
Ayooo .... coba buat, .. dijamin makin disayang keluarga ...
Abang Zidan aja, doyan banget ... (kecuali tumis pare tentunya) ...

Nasi bakar Ijo :
Bahan :
Beras 1/2 kg (supaya lebih pulen boleh dicampur ketan sedikit)
santan 700 ml
pandan 6 lembar, diblender dengan sebagian santan
garam
lengkuas
sereh

Cara :

1. Beras dicuci dan dikukus sampai 1/2 matang
2. Sambil mengukus beras, santan, garam, air pandan, lengkuas dan sereh direbus.
3. Panas-panas beras yang sudah dikukus, diaroni di santan sampai santan terserap habis.
4. Kukus sampai matang
   

Penyelesaian :

• diatas daun, ambil nasi ijo..susun diatasnya lauk pauk (optional ya maunya apa aja .... buat konsummsi normal..ayam suwir, sambel goreng ati kentang, telor pindang)
• tutup lagi dengan nasi, gulung dan padatkan
• Bakar diatas bara api .......(kalo aku karena males berkotor" ... pake happy call aja ...:p)