Red Velvet Cake

Tadinya nggak begitu tertarik untuk baking cake ini ...soalnya kayanya ribeeeet banget.....
ditambah lagi mesti belanja buah bit ... secara buah ini baunya aja udah langu-langu gimana gitu..


Tapi ....
Ternyata setelah mencoba....asli bikin sakaw..... lagi-lagi dan lagiiiiii.....
cakenya memang beremah.. tapi dengan hasil yang buanyak.. cuma pake telur 3 (irit kolesterol kan), trus pake buah bit buat warna merahnya (sehat kan?)..trus ada coklatnya (maap nyang ini naikin kolesterol xixixi) ..

Makanya dari resep utuh milik Mbak Ria ( http://icip2didapur.blogspot.com/ .. wajib aku kurangin gulanya...
kalo gak... waaaa... muaaaniss tenan...
1 resep bisa buat 2 loyang bundar 18 cm ..
Topping Cheese Frozingnya enyak juga (gula dikurangi y)


Pict. paling atas aku buat sesuai pesenan Mbakyu-ku yang paling cantik (hihihi.. kakakku yang cewek cuma satu)




Kalo yang ini cuma aku kasih tulisan AREMA, buat keponakanku yang abis nonton AREMA di Senayan..(fans AREMA)


Nah isi dalamnya cake sebenarnya seperti ini ....

oia sesuai anjuran pemilik resep, cake ini disimpan di kulkas biar selalu frozing... tapi kalo mau makan dikeluarkan dulu sebentar, biar cake kembali moist ..

Blueberry Cupcake

kalo punya sisa cream cheese sedikit, bisa buat cupcake ...
kenapa cupcake ?? karena gampang dan cepat.... jadi buat acara breakfast bisa...
cupcake ini rasanya enak, gak manis sedikit gurih-gurih asin ... jadi cocok buat temennya cofee, tea, juice.. atau air putih..

Bahan :
125 gr mentega tawar dingin (kalo gak ada yang tawar, yang asin juga ga papa)
75 gr gula halus
100 gr cream cheese, lembutkan
1 sdt air jeruk lemon
1/4 sdt garam
2 butir telur
125 gr tepung terigu protein sedang
1 sdt baking powder double acting
selai Blueberry

Cara :
1. Campur tepung terigu dan baking powder.
2. Kocok mentega dan gula halus sampai lembut, masukkan cream cheese, kocok rata.
3. tambahkan air jeruk lemon, garam, dan telur satu persatu, kocok rata. (nggak perlu lama2)
4. Masukkan campuran tepung dan baking powder, aduk rata (boleh pake mixer low speed).
5. Tuang dalam cetakan cup cake yang sudah dialasi cup kertas, beri blueberry, acak dengan tusuk gigi.
6. Oven sampai matang ..

tambahan :

aku punya cara sesat...(kumat malesnya)
semua bahan aku masukkan tumplek blek di wadah, trus aku mixer pake low speed (ngga lama2, paling lama 5 menit yang penting rata semuanya) ...
hasilnya tetap Ok tuh...

oia : sumber resep dari "Sedap"

Sebuah foto Tentang Sarapan

Udah lamaaaa banget nggak mengasah pembelajaran tentang "take a picture" ...
Selama ini progress pembelajaran mandek, dan asal mengambil gambar aja... tanpa konsep, seni (apalagi !) dan tehnik (apa yak!!).. yang dilakukan cuma begitu cake jadi.. cepet-cepet ambil kamera.. pret-jepret-jepret..dan off...
makanya hasilnya juga pas-pasan doang... ga menarik ...

Kebetulan ada tantangan di milis untuk mengambil sebuah picture of breakfast .. dengan tema simplify ..
Sambil belajar...sambil terima tantangan ...Jadilah di suatu minggu pagi setelah baby Ghazy bobo... ngangkut kursi, telenan putih, jus jeruk, dan potongan martabak manis... (setelah ngobok-ngobok lemari piring.. cari properti yang kira-kira ok).. ke halaman depan ..(kok ya Mr. Sun hari ini malu-malu seeeh)





Berapa kali ambil gak ada yang pas... bukaannya kurang lah.. cahayanya ga kena lah....blurr...termasuk harus merayu Mas Denish buat gak ngider-ngider sekitar object ..

Habis martabak manis... nemu sarapan Abang Zidan yang ditinggal pemilik ( abang zidan keburu kabuuuurrr main) .





capek juga ..... mana tukang lighting udah mulai ngambek (ayah..instruktur merangkap tukang pengarah gaya, merangkap tukang megangin tatakan kue buat reflektor)....
masa.. reflektornya sampai kebalik..... pantesan.... kok gak ada cahaya yang dipantulkan....wkkkkk.....
dibawah ini hasil tukang poto udah pasrah....sambil duduk di rumput, sambil ngintip kamera, gaya ngawur..



save by Baby Ghazy.... oeee-oeeee-oeeee....
sementara yang latian moto ngurusin baby .... trus instrukturnya masuk rumah menikmati bubur kacang ijonya.......................................................
properti foto ternyata juga dinikmati ...yang sedari tadi ngintip-ngintip ...


huaaaah nyaman... abis lari-larian... nikmat makan bubur and jus orange... di tengah taman .....:D

Black Forest with astor ..

hihihi.... bosen ya mainan ama yang namanya Black forest....

Kebiasaan orang-orang menyebut cake apa aja yang di balut dengan butter cream selalu disebut "black forest".
Makanya (bukan mangkanya yak!!) ..kalo ada yang pesan dan bilang black forest selalu aku tekankan .."ini bener-bener black forest atau niatannya cake ulang tahun etc" ...
abis aku pernah dipesenin black forest tapi bilangnya pake hiasan princess .. nah lo..gw binun....

Tantangan black forest...
karena black forest (BF) itu normalnya adalah cake yang berhias coklat, maka bosen dunk kalo bentuknya gitchu-gitchuuuu mulu...(termasuk yang bikin)
oleh sebab itu ... bagaimana supaya gak gitu-gitu wae... harus putar otak..cari-cari referensi... ngintip-ngintip dapur tetangga...

Model nyang ini..pake astor pendek..
gak mau model panjang karena ....................nemunya yang pendek ... wkkkkk....
pelajaran buat men-temen yang mo pake astor pendek buat hiasan...pastikan untuk menempatkan astor dengan rata atas... (kalo bawah mau ditutup pita)
cake ini aku pake astor dengan rata bawah, jadinya keliatan tinggi astor yang gak sama...