Birthday Cake punya Rafsya...

Lagi ngedit foto di kantor, tiba2 Yeti (teman kantorku) bilang," Mbak, bisa nggak pesen kue ulang tahun tapi dipotong kecil2 dan dikotakin, jadi nanti Rafsya tinggal bagi aja".
"Bisa aja, mau pesan berapa potong dan kira2 segede apa per piecenya.."
"cuma 18 potong ko', kira2 untuk 2 orang makan aja"
trus aku usulkan ukuran 5x5 per potongnya, dia Ok aja....

Dalam pikiran, Ok nanti aku cari kotaknya di Mayestik (tempat Edi) yang mika gold trus nanti bawahnya di alas kertas alumunium foil dan dipita... wah cantik nya.......kebayang begitu...

tapi ..kenyataan tak seindah impian....ternyata mika gold ukuran 7 x 7 cm cuma ada 12 buah, lha 10 lagi kemana ? Edi janji hari Minggu sudah ada, ato cari di Titan ?
Ternyata sampai minggu pun di Edi dan titan juga belum ada....aduh....padahal pesanan untuk hari Rabu....belum lagi aku mesti buat kue untuk ulangtahun Aline (keponakanku yang centil)...
Akhirnya untuk packaging aku putuskan pake dus cup cake yang aku modifikasi, sing penting tampak cantik....

Prediksi kue dan waktu salah, celaka....lapis surabaya yang udah aku hitung hati2 dimensinya, kloter pertama salah potong...too small...waduh padahal aku udah itung pas...
aku pikir decor kue kecil bakal cepet seperti kue besar....ternyata dengan banyak warna (maunya warna ceria), waktu yang dibutuhkan lebih banyak...
kerja dari jam 22.00, selesai total sampai packaging pas adzan subuh ....gile lamaaa banget....
untuk tukang kue udah tidur 1 jam sebelumnya...kalo gak bisa pingsan di kantor...



alhamdulillah sambutannya yang punya kue menyenangkan......bayaran yang tak bernilai...

Rolltart pandan / Bolu gulung

Malam-malam nemenin ayah makan malam sambil ngobrol-ngobrol tentang rencana besok - seringnya rencana kami saling tabrakan, kasian anak-anak..Trus tiba-tiba ada pertanyaan, "nggak bikin kue Bun ?".
Wah aku tadinya juga berfikir gitu mo bikin kue untuk sendiri, tapi takut anak2 bosen, cake lagi-cake lagi, .......trus trataaaaa....clink* "gimana kalo rolltart yah ? aku kan belum berhasil nggulung kue dengan bagus, seringnya patah, buat latian...."
"Wah ide bagus itu, yang enak ya pake pasta pandan, jangan coklat mulu..."
"Ok, deh sip"
yang tadinya ngantuk, makcling jadi semangat, apalagi masih punya telur 10 diatas (kan ini yang penting, lainnya pasti masih punya)...
Trus nangkringin oven diatas kompor...sip... tinggal eng-ing-eng....tapi ntar aja ah, kalo ayah udah tidur kan jarang2 ngobrol ama ayah, he-he-he...bukan sok romantis, tapi memang kami sering berselip di rumah aja, aku ada-ayah dipanggil komandan, ayah ada-aku ada kegiatan(entah apalah)...jadi kesempatan ngobrol juaraaaang skali...
Eh..ngobrolnya malah ketiduran... jam 01.00 baru kebangun, itupun dibangunin ayah yang mau sholat..
Ok, sip langsung ke dapur... at last....jadilah si loreng pandan....sayangnya aku nggak sabar, begitu dipindahin ke oven rak atas bias kulitnya kering, kna takut gosong, cuma bentar banget, hasilnya pas dibalik dan digulung, ada yang lengket di plastik..... wah sayang....padahal cantik dia loreng2 kaya tentara... coba adonan dasarnya aku kasih coklat, pasti cucok dengan baju seragam ayah....


Paginya siap buat sarapan ayah...... eh ternyata abang juga suka, padahal biasanya cake pake selai buah dia sudah pasti nolak...ternyata sampe 3 iris.....

mau resepnya... boleh-boleh...

Bolu gulung Pasta Pandan

bahan :
10 btr kuning telur
100 gr gula pasir
125 gr mentega, kocok sampe lembut
50 gr tepung terigu
pasta pandan

Caranya ;
1. kocok telur dan gula sampai kental
2. masukkan mentega, aduk rata, masukkan tepung terigu, aduk rata.
3.tuang dalam loyang tipis 22x22x4, sisakan sedikit dan campur dengan pasta pandan.
4. adonan pasta pandan masukkan ke dalam kantong segitiga dan semprotkan bergaris pada adonan dalam loyang, garis dengan tusuk gigi,
5. oven 20 menit, suhu 180 derajat.
6. Keluarkan dari oven, balik dan beri selai, panas-panas gulung dan padatkan.
7. Diamkan 30 menit.....
8. Potong2 dan sajikan..
sumber : resep ncc

Belajar Cake Decoration

Udah beberapa kali terima pesenan kue Ulang Tahun (skala bocah) .... tapi dekorasinya modal PDAL (Percaya Diri Aja Kaleee), dan modal spuit semprit, hasilnya ya gitu-gitu...toh yang dijual di mal-mal malah ada yang lebih parah....
akhirnya kesempetan juga bisa sekolah dekor di Matraman, setelah batal pada kesempatan bulan Maret....huih asiknya ..
waktunya pas libur panjang habis pemilu legislatif nyambung sama libur paskah.....

Pelajaran kerang kecil, sedang, kerang tumpuk, kerang berdiri, renda, corneli, mawar besar-kecil,dsb......hore-hore, aku ternyata bisa juga, wah aku skarang lebih PD lagi....apalagi BC Transfer

Bolu Kukus Ketan ......

Gara-gara teman di kantor ribut terus minta dibuatin bolu kukus ketan item, dengan promosi ke teman lain kalo rasanya lembut dan enak....akhirnya nurutin juga......
Tapi gak semua aku bawa ke kantor.... udah abis duluan.....

Senengnya kalo bikin bolu kukus ketan item ini, Denish pasti nggak berhenti makannya.... emang anakku yang kecil ini lebih suka jenis cake dari pada kuker... kebalikan abangnya yang lebih milih kuker daripada cake....

Bahan :
6 btr telur
200 gr gula pasir
1 sdt cake emulsifier
350 gr tepung ketan item
1/4 sdt garam
150 ml minyak goreng
200 ml santan

Cara :
1. telur, gula , garam dan emulsifier dikocok hingga mengembang.
2. masukkan tepung ketan dan santan sambil diaduk hingga rata.
3. tambahkan minyak goreng, aduk lagi sampai betul-betul rata dan tercampur sempurna.
4. Tuang dalam loyang yang sudah diolesi mentega.
5. Kukus hingga matang.....

sumber resep : ncc

Ulang Tahun Denish ke 3

Tanggal 22 Maret 2009 adalah ulang tahun Ade Denish yang ke 3, rasanya baru kemarin aku hamil besar-hampir tiap hari jalan-jalan- eh.... ko' sekarang udah 3 tahun dan si bocah udah pinter "ngeyel".....

Rencana awal kami ingin merayakannya sederhana, cuma keluarga besar Jakarta (ini aja udah 25 orang) plus papaku yang kebetulan datang ke Jakarta .... tapi punya rencana juga mo ngundang anak2 tetangga, tapi makanan, goody bag dan kue ulang tahun semua bikin sendiri....
Automatis otakku berfikir kira-kira makanan yang cocok buat orang gede plus skalian anak2 apa ya?
Masukan dari ayah...makan siang cukup sea food bakar plus lalapan trus gak usah pake goody bag soalnya gak sempat bikinnya....ha-ha-ha... pengertian banget suamiku, emang kerjaan di kantor lagi banyak banget jadi mau nyicil juga suka tergoda untuk bobo aja.....

Untung Mbak Oda (asistenku yang momong Denish) udah bisa dilepas buat bikin bumbu ikan, dkk, sama bikin resoles ( dibuat 1 hari sebelumnya)... sembari aku buat Birthday Cake...
Untuk BDCK, cake aku buat lapis surabaya ukuran 26 x 26 cm, trus karena Denish senengnya ama tentara, jadi temanya pun dibuat tema tentara....
Dalam pikiran, dipermukaan cake aku mo buat loreng tentara (warnanya juga udah aku apalin jauh-jauh hari..), tapi pas ngewarnain butter cream ko' warnanya malah aneh....gak ada yang cocok....ngutak-ngutik warnanya lamaa bener, mana butter creamku lembek jadi rasanya agak hopeless....di spuit pun rusak bentuknya karena meleber......

akhirnya taaaraaa...... kue ulang tahunnya jadi....sempet senewen soalnya BDCK baru setengah jadi tapi hari sudah terang ... mana belum belanja seafood-nya....***puyeng sendiri***



akhirnya.... semua berjalan lancar...acara kipas-kipas.... pokoknya jadi happy.....kecuali Denish yang malah mogok nggak mau tiup lilin......