Fruit Cake Pink

Fruit cake yang ini pesanan dari Jeng Lusi Dyah buat suami tercinta yang ulang tahun tanggal 22 Januari, pesannya jauh-jauh hari ..... bulan Desember pertengahan ... saat aku iseng-iseng upload foto kue di facebook (hmm... ternyata berfungsi juga halaman facebookku).

Lusi sebenarnya pesennya cuma simple, cake buah rasa orange, dengan pager coklat nuansa pink (waktu itu sempat aku tanya ..pink??) .... yup, karena walaupun yang ulangtahun suaminya tapi dia pingin buat kejutan buat anak2nya yang cewek semua..... ooooo gitu to....

tadinya filling mo aku kasih cincangan jeruk kaleng wilmond, tapi berhubung ganache -nya sudah aku beri rasa leci, gak jadi deh jeruknya...... takutnya keaseman, ntar malah dikira kuenya udah basi.....

Nyari buahnya seru juga, karena rencana aku mo keliling tulisan pake strawberry, dari siang nyari buah itu gak ada, dipasar tradisional ada cuma kecil2 dan jelek2, di Total lebih apes lagi, yang ada strawberry import itupun kelihatan gak begitu merah .....hu..hu..hu... eh ko dikeranjang belanjaan orang ada strawberry lokal bagus lagi... tapi kata pelayan tokonya .. "itu sudah diborong beliau bu" ..... hu-hu-hu..hiks ...

Ya sudah, ngandelin strawberry simpenan (sisa buat cake potong), pilihin yang bagus, tapi cuma sedikit....
Smoga cantik deh....




Yang menyenangkan waktu kue diterima Lusi dikantornya (aku anter sendiri, mumpung cuti), "kuenya lucu banget..."
Bayaran tak ternilai ........

Aduh senengnya, apalagi tambah orderan untuk putrinya yang ulang tahun bulan depan ....
Alhamdulillah ....

KLAPERTART yang bikin penasaran ........

Aku seneng bikin kue satu ini ...... karena ruangan dapur dan ruangan tengah selalu jadi harum bau kayu manis yang ditaburkan.....dan menurutku itu bau yang excotic....... ehmmmmmm...
Padahal kalau dirunut kebelakang, waktu kecil aku sebal sekali sama bau kayu manis ditaburkan ... waktu almarhum mama sering bikin kue-kue yang menggunakan kayu manis.......
tapi aneh skarang malah seneng banget........................ mungkin karena ada nostalgia dengan mama yang ikut didalamnya.......
Halah malah ngelantur kemana-mana.....

Klapertart yang ini juga karena Yeti terkenang-kenang rasa klapertart ... dan penasaran lagi dan lagi....
ya !! gimana nggak penasaran sih .... rasa gurih kelapa dan kenari yang dicampur susu...... dipadu aroma kayu manis dan kismis.....selalu membuat perasaan lagi-lagi-lagi dan lagi... sampai habis !!
Seperti kalau kita menikmati sepotong cheese cake..... selalu memaafkan kalori yang dimasuk...karena rasanya !! hmmmm......

Cheddar Cheese Cake

Aku lebih suka buat kue satuan macam begini, walau itu berupa cheese cake sekalipun. Karena menurut pikiranku, lebih gampang untuk nyuguhinnya dan orang mo ngambilpun gak sungkan (yang motong kegedeanlah ato kurang).

Cuma karena pake oven tangkring ukuran kecil, ya mesti sabaaar nungguinnya, (skali masuk cuma bisa maksimum 9 pcs). Aku pernah nyobain rak bawah dan tengah aku pake sekaligus, tapi hasilnya yang rak bawah kurang bagus -walaupun gak sampai bantat, mungkin karena panas atasnya diambil sama rak atasnya...

Waktu masukin tarikan ke 2 ke dalam oven, tarikan pertama langsung "diculik" ayah dan anak2, padahal belum dikasih topping dan rada2 anget gitu (cheese cake enaknya dingin khan?)

Harapannya hari senin aku masih bisa bawa beberapa untuk bagi teman2 cewe di kantor, tapi pas buka kulkas hari senin pagi... WHA ?! tinggal 2 ... itupun yang masih polos belum ada toppingnya (simpenan Abang Zidan yang gak suka topping buah) ... ya gak tega..

Bagaimana juga, kalo bikin suatu makanan trus laku banget (biar cuma keluarga), rasaaanyaaa...lega dan terbang ke surga.....

:)

oia, ngambil resepnya dari tempat Sherly Theresia, dapursolia.blogspot.com

Thanks ya, buat yang punya resep, smoga makin sukses juga

Birthday Cake Abang Zidan

Ulang Tahun abang Zidan, anakku yang paling gede, sebenarnya sudah aku rencanakan jauh-jauh, bahkan sebelum Natal. Tiap tahun karena dia ulang tahun pas tahun baru (jam 01.00, tanggal 01 Januari) biasanya persiapan selalu kalah dengan persiapan makan2 tahun baru (dikeluarga mertua ada tradisi makan2 bersama menyambut tahun baru).

Awalnya aku pingin bikin perayaan Ultah dengan BDCK Ben 10, trus menunya ayam ala KFC, nasi, scramble egg, kentang goreng, fruit pie dan ada goody bag, coklat praline dan kukis hias... sekedar buat teman2 abang sekitar rumah dan saudara-saudara sepupunya.

Ternyata rencana nggak sesuai realita, bapak mertua masuk rumah sakit tepat seminggu sebelum tahun baru, trus pekerjaan di kantor loadnya lumayan tinggi, dan anak dalam perut maunya kenceng terus....ya sudah sedapatnya aja.

Pas tanggal 31 Des, abang ikut ke kantor, rencananya mo pulang cepet eh.. malah keliling Jakarta, Bekasi - Depok, sampe rumah udah malem, trus abang zidan maunya bobonya dikelon...
Jadi mulai kerja bikin kue pagi tanggal 1 Januari (batal acara malam tahun barunya), trus sambil nungguin ganache dalam suhu ruangan ( ganaache dan buttercream sisa kue natal bunda Lita) nemenin abang sama mas denish nonton tv.
Pas ayah dan mas denish sholat jumat, saat yang tepat mulai moles kue (soalnya denish suka usil kalo lagi menghias kue). Dan selesai juga tepat pas mereka pulang....cuma kurang lebih 1 jam aja, ala kadarnya bangeeeet...

Base Cake pake sponge cake coklat, biar oven skali berangkat adonan langsung masuk ke loyang bulat 24 tinggi 7, setelah itu dibelah 3 biar - rata pake benang, fillingnya pake ganache dan jeruk kaleng (ini juga sisa natal xixixi)
biar gak terlalu datar, yang ketiga dibagi lagi...
Pinginnya ornamennya bukan dari mainan, tapi ya itulah gak sempat bikin macem2 lagi ...
pokoknya hiasannya sederhana aja yang penting ada kue Ulang Tahun yang bisa dipotong.....yang ketinggalan cuma beli lilin tulisan 5, akhirnya pake lilin ultah yang ada...
Feedback dari Hubby : " Kuenya enak, lembut". Dari Kakak Aline," Emang kalo kue buatan bunda selalu enak". Alhamdulillah, ah bisa aja ...


Selamat Ulang Tahun Anakku.... semoga menjadi anak yang sholeh - taat pada Allah dan berbakti pada orang tua, menjadi anak pandai serta berguna untuk nusa bangsa