Birthday Cake punya Rafsya...

Lagi ngedit foto di kantor, tiba2 Yeti (teman kantorku) bilang," Mbak, bisa nggak pesen kue ulang tahun tapi dipotong kecil2 dan dikotakin, jadi nanti Rafsya tinggal bagi aja".
"Bisa aja, mau pesan berapa potong dan kira2 segede apa per piecenya.."
"cuma 18 potong ko', kira2 untuk 2 orang makan aja"
trus aku usulkan ukuran 5x5 per potongnya, dia Ok aja....

Dalam pikiran, Ok nanti aku cari kotaknya di Mayestik (tempat Edi) yang mika gold trus nanti bawahnya di alas kertas alumunium foil dan dipita... wah cantik nya.......kebayang begitu...

tapi ..kenyataan tak seindah impian....ternyata mika gold ukuran 7 x 7 cm cuma ada 12 buah, lha 10 lagi kemana ? Edi janji hari Minggu sudah ada, ato cari di Titan ?
Ternyata sampai minggu pun di Edi dan titan juga belum ada....aduh....padahal pesanan untuk hari Rabu....belum lagi aku mesti buat kue untuk ulangtahun Aline (keponakanku yang centil)...
Akhirnya untuk packaging aku putuskan pake dus cup cake yang aku modifikasi, sing penting tampak cantik....

Prediksi kue dan waktu salah, celaka....lapis surabaya yang udah aku hitung hati2 dimensinya, kloter pertama salah potong...too small...waduh padahal aku udah itung pas...
aku pikir decor kue kecil bakal cepet seperti kue besar....ternyata dengan banyak warna (maunya warna ceria), waktu yang dibutuhkan lebih banyak...
kerja dari jam 22.00, selesai total sampai packaging pas adzan subuh ....gile lamaaa banget....
untuk tukang kue udah tidur 1 jam sebelumnya...kalo gak bisa pingsan di kantor...



alhamdulillah sambutannya yang punya kue menyenangkan......bayaran yang tak bernilai...

Rolltart pandan / Bolu gulung

Malam-malam nemenin ayah makan malam sambil ngobrol-ngobrol tentang rencana besok - seringnya rencana kami saling tabrakan, kasian anak-anak..Trus tiba-tiba ada pertanyaan, "nggak bikin kue Bun ?".
Wah aku tadinya juga berfikir gitu mo bikin kue untuk sendiri, tapi takut anak2 bosen, cake lagi-cake lagi, .......trus trataaaaa....clink* "gimana kalo rolltart yah ? aku kan belum berhasil nggulung kue dengan bagus, seringnya patah, buat latian...."
"Wah ide bagus itu, yang enak ya pake pasta pandan, jangan coklat mulu..."
"Ok, deh sip"
yang tadinya ngantuk, makcling jadi semangat, apalagi masih punya telur 10 diatas (kan ini yang penting, lainnya pasti masih punya)...
Trus nangkringin oven diatas kompor...sip... tinggal eng-ing-eng....tapi ntar aja ah, kalo ayah udah tidur kan jarang2 ngobrol ama ayah, he-he-he...bukan sok romantis, tapi memang kami sering berselip di rumah aja, aku ada-ayah dipanggil komandan, ayah ada-aku ada kegiatan(entah apalah)...jadi kesempatan ngobrol juaraaaang skali...
Eh..ngobrolnya malah ketiduran... jam 01.00 baru kebangun, itupun dibangunin ayah yang mau sholat..
Ok, sip langsung ke dapur... at last....jadilah si loreng pandan....sayangnya aku nggak sabar, begitu dipindahin ke oven rak atas bias kulitnya kering, kna takut gosong, cuma bentar banget, hasilnya pas dibalik dan digulung, ada yang lengket di plastik..... wah sayang....padahal cantik dia loreng2 kaya tentara... coba adonan dasarnya aku kasih coklat, pasti cucok dengan baju seragam ayah....


Paginya siap buat sarapan ayah...... eh ternyata abang juga suka, padahal biasanya cake pake selai buah dia sudah pasti nolak...ternyata sampe 3 iris.....

mau resepnya... boleh-boleh...

Bolu gulung Pasta Pandan

bahan :
10 btr kuning telur
100 gr gula pasir
125 gr mentega, kocok sampe lembut
50 gr tepung terigu
pasta pandan

Caranya ;
1. kocok telur dan gula sampai kental
2. masukkan mentega, aduk rata, masukkan tepung terigu, aduk rata.
3.tuang dalam loyang tipis 22x22x4, sisakan sedikit dan campur dengan pasta pandan.
4. adonan pasta pandan masukkan ke dalam kantong segitiga dan semprotkan bergaris pada adonan dalam loyang, garis dengan tusuk gigi,
5. oven 20 menit, suhu 180 derajat.
6. Keluarkan dari oven, balik dan beri selai, panas-panas gulung dan padatkan.
7. Diamkan 30 menit.....
8. Potong2 dan sajikan..
sumber : resep ncc

Belajar Cake Decoration

Udah beberapa kali terima pesenan kue Ulang Tahun (skala bocah) .... tapi dekorasinya modal PDAL (Percaya Diri Aja Kaleee), dan modal spuit semprit, hasilnya ya gitu-gitu...toh yang dijual di mal-mal malah ada yang lebih parah....
akhirnya kesempetan juga bisa sekolah dekor di Matraman, setelah batal pada kesempatan bulan Maret....huih asiknya ..
waktunya pas libur panjang habis pemilu legislatif nyambung sama libur paskah.....

Pelajaran kerang kecil, sedang, kerang tumpuk, kerang berdiri, renda, corneli, mawar besar-kecil,dsb......hore-hore, aku ternyata bisa juga, wah aku skarang lebih PD lagi....apalagi BC Transfer